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轮子上的美食:移动餐车

日期:2019-04-17 20:58 来源:未知 作者:admin
餐车是怎样的?
电动餐车,营养早餐车
  一个真正的“餐车”是一个安在一个装配现场的装配式结构,然后运送到一个固定位置进行安装,为顾客提供现成食物。韦氏词典定义餐车为为“一个像有轨电车式样的小餐厅”。“餐车”这个词是“餐车厢”的衍生词,“餐车”的设计反映生产商借用了铁路餐车的式样。餐馆通常配有一个柜台,一些凳子和预备的食物和沿墙的就餐区。那些无力购买一个新餐车的营业者,常将退役的铁路客运汽车和有轨电车改造为餐车。
 
  餐车是何时开始的?
 
  餐厅的起源可以追溯到沃尔特·斯科特,当时他在普罗维登斯罗得做岛兼职记者和排字工人。大约在1858年,十七岁的斯科特为补充他的收入,用篮子向夜班工人及男性俱乐部的和顾客兜售三明治咖啡和报纸。到1872年,他的生意获利丰厚,便去了印刷工作,晚上在一辆停放在普罗维斯登日报办公室外的印有“快递马车”字样的马拉车上开始出售食品。此举,沃尔特·斯科特不知不觉地激发了日后成为美国最公认的图标之一的餐车的诞生。
移动美食车,电动餐车
  几十年后
 
  早期马车的成功改装启发了一些人开办公司,成为午餐车生产商。这些改装的马车可让顾客站在里面,或坐在柜台旁的凳子上就餐,以免受恶劣天气。在1800s末,晚午餐车或“夜间猫头鹰”开始出现在新英格兰许多乡镇和城市。很多精心设计的造型都,装有彩色和蚀刻玻璃窗户,及杂乱无章的壁画和高档木制品。午餐马车深得受欢迎,白天工人和行人可以购买便宜的饭菜,在晚上到8点当大多数餐馆晚上关门后更备受青睐。
 
  此行丰厚利润具有很强吸引力,在街上散布了很多午餐车商贩,迫使许多城镇和城市通过了相关条例限制营业时间。为了规避法律,一些业主将他们的马车停在半固定的位置。在同一时间,午餐车变得流行,过时的马拉车被电车取而代之。许多的废弃的汽车被购买和改装成就餐场所,而这只需花费新餐车小部分费用。对微薄的经费预算,比起维护他们的车,大部分业主更关心谋生。餐车就获得了“廉价小吃店”的名声,其聚集地也给社区带来难闻的气味。
 
  为了增加业务,尤其是在1920年妇女获得选举权,餐车主更新了他们的形象,增加灌木和花框,提供展位服务和重新绘制了他们的餐车。许多餐车业主在他们的名字增加了单词“女士”使之女性化来软化他们的形象。
 
  生产者生产了具有创新的餐车,带有室内浴室,桌子,配有储藏功能的柜子以容纳较多挑好的食品。二十世纪二十年代的餐车,虽然由不同公司制造的,但风格相似。餐车是一种经进化版的早午餐货车。一些公司提供信贷,融资和装备完善的餐车。
 
  制造商为努力改变破旧的餐车和晚午餐车形象,整合铁路车的外观,并使用单词“餐车”。餐车的设计保持相对不变,直到在1930年代简化现代风格的出现。现代材料加工成简化形式,象征速度和流动性。流线型设计代表了全新的未来派运输方式和机器时代的效率。
 
  在大萧条期间,大多数餐车仍在营务,因为他们提供便宜就餐场所。1930年代末和1940年代初被更换的街头汽车和市际车,与内燃巴士为电车/餐车提供了另一种低成本的改装机会。在大萧条期间,由于缺乏销量,几个餐车制造商被迫停业。
 
  二战后,餐车的需求急剧增加。从战争中归来的军人获得贷款资格,经济转向到非军事生产。美国人急于消费和弥补多年他们错过的享受。1948年,十二个餐车制造商为这块经济蛋糕份额而角逐。二战之前和期间,技术创新得到发展并被应到商业生产的新材料上,如胶木,瑙加海德革和水磨石地板。
 
  随着人口从城市向郊区转移,餐车营业商的目光也开始发生变化。所有的不锈钢外壳和大窗户成文新风格特征纳入设计,作为一种营销手段来吸引过往司机。在1950年代,餐车机械系统(空调、通风和照明)的新发展,将设计从“形式服从功能”的理念中解放出来。太空时代的到来反映对火箭和喷气运输机的痴迷,强调向上和向外部流动。太空是新领域,
 
  到新快餐场所建立,餐车商开始失去市场份额。这些后来者满足美国人的渴望——方便人们行动的廉价食物。仅存的几个食客制造商回应了这个新威胁,将他们的餐车饭店赋予新古典主义,都铎,地中海风格进行营销。用人造石制品,斑驳的木头,土色基调,纤维制品取代了华丽的不锈钢,霓虹灯,和大胆的颜色。许多老餐车经改造后覆盖着砖墙和双重斜坡的屋顶。
 
  1970年末餐车的复兴,开始刺激了对美国餐馆车新的兴趣。剩余的三个老餐车商建设者在旧的款式开始制造新的餐车。新公司加入了日益增长的市场,建立新的复古样式的餐车。这个对餐车新的兴趣,可以归因于美国人回顾过去,在曾几何时的道德和经济的不确定性中寻找灵感和的价值。几个国家企业获得特许经营权,如丹尼餐车,银色的食客餐车和约翰尼火箭餐车,他们餐车经改造的外观和感觉作为新的营销概念的一部分。由于在欧洲餐车饭店有了发展趋势,为美国餐馆制造商带来销售的增长。
 
  美国人对餐车的兴趣一直延续到今天。得益于拆迁到美国和欧洲新址,大量的老式餐车获得重生。餐车结构制商造正在经历新秩序或基于一个复古风格重建。一些博物馆组装临时餐车展品或整合历史的餐厅用餐为永久展示或就餐场所。还有一些关于其历史,文物保存或流行文化包括餐车展示和巡回专题讨论会。马萨诸塞州文物委员会,已经把所有古老功能的餐车在国家历史名胜上注册。随着其他各州餐车的提名,每年在国家登记册里餐车名单都在增长。结合用餐车简约结构,它是同样重要的,以保护和促进餐厅文化。餐车被各界人士演变成社区聚会的场所,在一个小而舒适的氛围共用一个家庭大餐。美国餐车博物馆建议,通过维持他们的营业来保护餐车,只要有可能,去餐车和别人共享一餐,边谈谈话吧。
 
  文化
 
  自100多年前,用餐车成为美国景观的一个部分,它的文化已经在许多方面产生影响。午餐车和餐车的影响都涉及几乎生活的各个方面,包括烹饪,外出就餐、流行文化、设计、时尚等等。
 
 
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