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国外餐车怎么经营的?

日期:2019-06-05 17:00 来源:未知 作者:八尾
  近年来兴起的餐车美食处处可见,尤其在旧金山湾区更有一系列OffTheGrid活动于每年三月至十月。有别于美国一般餐厅,餐车美食秉持着夜市fingerfood的概念,散播各国佳肴。从亚洲风味的中式、日韩、泰式缅甸、印度,至西餐的美式、法式、牙买加、墨西哥、地中海、意式,及中东料理和非洲的埃塞俄比亚等,颠覆了我们对传统中式夜市的框架。旧金山湾区的这些美食餐车不仅仅于周间的午餐时间出现,也在周五至周日于湾区诸多城市的公园内、河岸边及博物馆旁出现(如SanFrancisco、DalyCity、MountainView、PaloAlto、Sunnyvale、Cupertino、PleasantHill、Oakland等城市),有些以野餐的方式进行,有些当地餐车市集还搭配现场音乐演奏、亲子艺术创作、手工艺创作摊贩及民众共同舞蹈教学。以上种种,不仅满足口腹之欲,更能诙谐轻松的享受城市里的小悠闲。下列为餐车美食共享推荐,妳(你)插旗了吗?
 
  RoliRotiGourmetRotisserie意式烤乳猪餐车
美食车
  RoliRoti最令人津津乐道的就是他的烤鸡和烤乳猪三明治(PorchettaSandwich)了!在旧金山FerryBuilding外的农夫市集,一经过总可以闻到浓浓烤肉串香味,以及总是大排长龙的人潮。烤架上转动着一只又一只香喷喷的烤乳猪,以及下方被淋满肉汁的土豆,厨师大方的将肉串大块大块的切下夹满Acme(FerryBuilding里面有名的烘焙坊)的三明治面包内。就算是必须排上20分钟以上的队伍,大家也甘之如饴!RoliRoti现在不只在旧金山内的农夫市场出现,也会于不同时段到SanMateo、DalyCity、Oakland、PaloAlto、SanJose等各地去(可于官网查找餐车的时间地点),有机会一定要去尝试看看唷!
 
  KoJaKitchen
 
  摩斯汉堡加强版美食
美食车
  KoJaKitchen是日韩料理的混搭版美食(Korean+Japanese),OffTheGrid的Yelp上面有许多人PO这家的美食照。他们的招牌米汉堡有韩式烤牛肉、鸡肉和素食口味,另外KamikazeFries(韩式烤肉薯条)及Mochimisu甜点(日式麻糬+意式提拉密苏的合体)也都是经典、必点美食。虽为餐车料理,但KoJaKitchen的餐点精致程度并不输给餐厅美食的等级,所以人潮也很多。目前除了餐车服务外,也有餐厅可选择。
 
  
 
  TheChairman
 
  中式美食车
 
  heChairman是旧金山颇有人气的一家中式餐车。他们将北京烤鸭、腌黄瓜、控肉等中式元素以刈包(Steamedbun)或汉堡为外皮作为搭配,也将中式口味稍作调整,颇受西方人士青睐。大红色的餐车上印着熊猫图案,让人一眼看去就知道是中式料理,他们的餐车排队人潮众多,建议周间去尝鲜比较不需要等候。目前除了餐车外也有店面,可依个人喜好至不同地点体验。
 
 
 
 
  杯子蛋糕坊
 
  Kara’sCupcakes不仅是餐车美食,目前已有非常多的分店。他们的杯子蛋糕好吃到连不怎么爱吃甜食的(或非常挑剔的)饕客都趋之若鹜。香而不腻的奶油加上各种口味蛋糕,其中还有许多口味内藏惊喜,他们在海绵蛋糕里夹了不同口味的cream在里面,让各位在吃杯子蛋糕的海绵部分不至过为单调。强力推荐的口味有raspberrydazzle、passionfruit、meyerlemonylemon等,另外若只想尝鲜,可以买他们的minicupcakes,不仅可以多尝几种口味且经济实惠。
 
 
 
  SouthernComfortKitchen新纽奥良炸物车
美食车
 
  SouthernComfortKitchen是道地新纽奥良的Cajun料理,由新纽奥良三位兄弟带来到湾区的美食。他们的炸物餐车美食总是大排长龙,每每要等将近半小时才能拿到热腾腾的美食,最为推荐的为Cajun炸鱼,虽看似简单但现炸的鱼肉鲜嫩外酥,好吃到说不出话来。他们目前以餐车模式于各个园游会及OfftheGrid出现,可于官网查找餐车出现的日期及活动。
 
 
  CurryUpNow
 
  美式印度咖喱味
 
  CurryUpNow是改良成美式口味的印度料理。他们的人气美食有印度酱烤鸡肉卷(ChickenTikkaMasalaburrito)、印度烤饼卷(Kathiroll)、芒果优酪(Mangolassis)及印式炸馄饨(Samosa)。喜欢重口味及咖喱的朋友不妨尝试一下唷!他们除了餐车外也在湾区各城市开了几间店面供大家朝圣。
 
  
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