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移动餐车:假如你喜欢看美剧

日期:2019-04-15 22:41 来源:未知 作者:admin
  假设你爱看美剧,应该对剧中街头巷尾随处可见的餐车必定不会生疏,它们形态各异,安闲欢乐,无论是在知名的景点周边,仍是平民街区的角落处,都能看到它们或文艺、或特殊、或生动的身影,这便是美国的路边摊——foodtruck(餐车)。
 
  Sugar
活动餐车,多功能餐车
  Maroon5-V(DeluxeVersion)
 
  活动餐车自17世纪以来就存在于美国东海岸的大城市中,德州一个叫查尔斯的农场工在为一场大型的牛仔赶集活动做预备,为了给牛仔和参与活动的人们带来便当,他使用战后美军剩余的四轮马车,制作出了第一个活动型厨房。他支架撑起马车的联接盖子,延伸开来成为烹饪的作业台,使用马车的主贮藏板放置枯燥的豆类、咖啡、饼干等这些利于保存的食物。在集会过后,关于疲惫和饥饿的德州牛仔来说,这个活动伙食车是他们大饱口福的圣地,查尔斯也因此列入了德州“红人史”。
 
  后来,其他城市的人们对这个售卖方式进行了改善。他们自己买货车,并把它们称为“夜间小餐车”或许“午饭车”。渐渐地,一些企业初步把午饭车造得看起来像其时的火车车厢一般,业主们觉得应该找一个新的姓名来引起人们对火车餐车的留意,所以他们初步把自己的生意叫做“餐车(foodtruck/foodcart)”。
 
  如今,餐车现已不再是赶时间填饱肚子的无法选择,而是美国美食文明的重要部分。餐车的菜品定价比一般餐厅廉价,还省去给小费的麻烦,只需3-8美金左右的花销,就可以吃到融汇了不同文明的特征甘旨。
 
  餐车供应的食物除了冰淇淋、汉堡、薯条、热狗之外,因为移民的涌入、文明的融合等要素,餐车衍生出风格各异的甘旨,中式鸡肉饭、泰式咖喱餐、韩国泡菜、墨西哥玉米饼、印度萨莫萨三角饺、埃塞俄比亚的英吉拉,还有清真美食、夏威夷美食、地中海美食……世界各地的美食都会聚于此。因此,在美国找几家有名的餐车吃一顿,不只快捷便当,也是了解和领会当地文明的重要途径。
 
  据统计,全美有4000多辆餐车,仅纽约就有2000多辆,全美餐车一年可创造近12亿的收入,均匀每辆餐车的年收入为29万多美金。因为比赛剧烈,餐车业主们总是在不断探究着怎样让他们的生意显得愈加时尚。
 
  每辆餐车都被装点得非常艳丽,有的甚至主题鲜明,比如专卖咖啡的活动餐车车身上满是咖啡豆,专营埃塞俄比亚美食的车身绘满了埃塞人欢欣鼓舞的图像,专卖烤猪牛扒的餐车爽性把餐车改成了猪的姿态,卖甜点的活动餐车上则涂满粉色蛋糕图像……在北美地区的夏天,还有各种活动餐车的集会和节日,阳光正好,全家人一起享用阳光和甘旨。
 
  Kogí拍成电影的传奇餐车
活动餐车,多功能餐车
  2014年《落魄大厨》全美公映,这部由半个《钢铁侠》原班人马操刀、群星联袂的电影中,Carl等人带着一车甘旨,随时随说走就走,安寨安营今后,开战赚钱拉粉丝。特性十足的餐车、热心火辣的音乐调配甘旨痛快的食物,像极了城市里的游牧族,随时融入又随时预备脱离。
 
  电影中Carl的原型便是Kogi餐车的老板RoyChoi,电影上映之后,不只电影火了,Kogi也火了,人气一点不亚于电影。
 
  知名美食掌管AnthonyBourdain曾经在美食节目《未知之域》(PartsUnknown)中对Kogí进行了介绍和采访,因此让它声名大噪。后来又有人想要把RoyChoi的人生经历拍成电影,所以才有了《落魄大厨》。人们尊称RoyChoi为美国餐车文明的驱动者之一,因为他将外交媒体的运用同美国餐车文明联接在一起,搭载互联网,掀起一股移动餐车美食新风潮。
 
  Kogí的菜式将墨西哥风味的经典小吃taco以及burrito和韩式烤肉元素糅合在一起,归于自成一派的“混血种类”,韩国风味烧烤的墨西哥玉米面饼浇上RoyChoi秘制酱汁是本店东打,常常一开战就销售一空。KogiDog也不错,烤得香香脆脆的圆面包,夹着烟熏辣猪肉和冒着油汁的热狗,撒上些生菜芝麻和秘制酱料,销量仅次于主打菜。
 
  spicypork和shortrib的韩式塔都是必需求品味的,酱料酸酸的滋味,衬托着肉的香气,再调配蔬菜的幽香,让人百吃不厌。韩式烤肉包裹在墨西哥卷饼中,肉汁渗透进饼里,卖相与滋味都可谓一流!
 
  2008年,Kogi餐车倒闭的时分,还顺便搭上了外交新媒体的顺风车——Kogi是最早初步在Twitter上发布行程的移动餐车之一,你要先成为Kogi的15万Twitter粉丝之一,才华知道他们的行程安排。
 
  Luke’sLobsterTruck
 
  卖高级龙虾的路边摊
 
  Luke’Lobster的餐车因出售新鲜甘旨的缅因州龙虾卷而被美食声威点评网站Zagat评为最佳餐车。来自盛产龙虾的美国缅因州的老板LukeHolden成长于海鲜世家,餐车所用的食材都是缅因州自家农场特供,新鲜是一大特征,甘旨更是不可挑剔。
 
  餐车上供应纽约东村同名知名龙虾餐厅里边绝大部分菜肴,包括龙虾卷、龙虾三明治、蟹肉卷、虾肉卷等。人们无需晚上盛装前往餐厅,时间短的午饭时间即可享用这等甘旨。
 
  龙虾肉只取最厚实无缺的钳子,插上竹签在旺火上烤熟带上炭火香味,缅因龙虾特有的紧实弹牙口感调配上特制的柠檬黄油或鲜酿蓝莓酱,每一口都是超级结实甘旨。Luke‘sLobster最有名的龙虾卷一直是来纽约最不能错失的美食,表面松脆的面包夹着丰满的龙虾肉,让人食指大动。
 
  Luke’sLobster餐车是分季节经营的,冬天不会上街贩卖。尽管Luke’sLobster餐车上售卖的食物广泛要比其他餐车要高许多,但肥美鲜甜的龙虾肉仍是让门客们甘心排长队耐性等候。
 
  RidgesChurrosBar
 
  梦境彩虹色吉拿棒冰淇淋
 
  甜点餐车RidgesChurrosBar,凭仗彩虹般五颜六色的味觉与视觉的新领会,在美国掀起一阵追捧的潮流。
 
  以西班牙的传统美食Churros(吉拿棒/西班牙油条)作为甜点主轴,使用刚炸起的金黄色酥脆质地,依据客人的不同口味撒上甜咸的“海盐焦糖”、缤纷的“生果麦片”、甜蜜的“奶油脆片”又或是经典的“肉桂糖霜”口味。
 
  提升味蕾层次后,再把吉拿棒沉浸在满满地香草冰淇淋杯子中,在剧烈比照的冷热滋味中,不管是坐着静静地享用,仍是一边逛街一边品味,都能在过程中,感受到挥别以往的饮食趣味。
 
  DelPopoloPizzaTruck
 
  大货车和透明集装箱组装成的披萨餐车
 
  DelPopolo由美国人Darksy开办,据闻他辞去作业之后,就想开设一间这样的餐厅。在四个规划师的帮忙之下,总算成功把一个20英尺的货柜箱安装在大货车上。
 
  货柜箱内装有一个古法烤炉,各种原汁原味的pizza便是在这个温度可高达800度的烤炉中完成的,烤好一个披萨只需求一分钟。
 
  DelPopolo有别于一般传统餐车的简陃规划,Darksy希望顾客不只能够尝到原汁原味的pizza,还能看到pizza的制作,所以货柜箱配备了大型玻璃门。箱内配有特别规划的收银机,可谓麻雀虽小五脏俱全。
 
  许多人在他的餐车前排队等候,主要是被那不勒斯烤炉现烤出来的披萨所吸引。柴火炙过的滋味以及现烤的香气,带着意大利妈妈的甘旨,不是快餐店所制作出来的披萨所能比较的。透过吃过的人经由自媒体Twitter的分布,造成了连锁效应。这样的构思及甘旨,让DelPopolo一直保持着每日旺盛的人气。
 
  Wafels&Dinges
 
  美国街头的比利时华夫饼小吃
 
  这家以出售比利时华夫饼而知名的小餐车深受纽约客们的欢迎,点击率最高的两种华夫饼是Brusselswafel(比利时布鲁塞尔华夫饼)和Liegewafel。
 
  Liegewafel,这种华夫饼是比利时特有小吃,用独特的全麦酵母制成的面团,并加上了比利时独有的珍珠糖。当面浆流向滚烫烙铁的一霎那,一股浓郁的焦糖香气扑面而来。华夫饼的外皮酥脆无比,而内涵却柔软富于弹性。
 
  顾客可以免费选择一款配料(Dinges意思是华夫饼上所需的topping配料),第二种dinges需求额定收取一美元,假设想享用所有配料也只需求额定付两美元。配料包括奶油,草莓碎,比利时巧克力酱等等。还有各种口味的冰淇淋可供选择,松脆的黄油华夫饼配上各种口味的冰淇淋,让你每咬一口都是一种享用
 
  这家餐车上不只出售甜味的华夫饼,还有咸味的培根华夫饼等。假设不太饿,又想吃点东西打发时间,也可以考虑他们家的迷你华夫饼。
 
  有一句话说得好,“要尝到世界上所有的甘旨街食,你不需求环游世界,你只需求来美国”,尝过各色街头餐车美食,应该算是在美国的一种地道的领会。随处可见酷炫的餐车处处散步,停在某个街角燃起袅袅炊烟,在缺少10平方米的活动小厨房里,来自世界各地的甘旨新鲜出炉,这儿的食物有星级餐厅无法比美的诱人香气,带给你的不只仅是唇齿留香的甘旨……
 
  看完这一长篇文章,相信你有一定的收获了,但愿你开心喜乐!
 
  
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